Fleur de cacao
Fleur de cacao
Quelle mouture choisir ? Consultez notre guide des moutures
Un café à la puissance douce et envoûtante.
Ce café tanzanien, équilibré et gourmand, séduit par sa rondeur et sa douce note acidulée. Comme une fleur de cacao, il révèle une saveur douce et florale, ponctuée d’une note épicée et boisée évoquant le bâton de cannelle, et d’une belle amertume de cacao. Une vraie dualité en bouche : à la fois puissant et sucré, pour une expérience riche et enveloppante.
Le terroir
Cultivé sur les pentes du Kilimandjaro, dans le terroir de Kibo, les sols volcaniques et les nuits fraîches favorisent une maturation lente des cerises : récoltées avec soin à pleine maturité, les cerises sont lavées, fermentées jusqu’à 72 heures puis séchées au soleil — chaque étape préservant la finesse et la personnalité du grain.
La fiche technique
- Origine : Tanzanie — Kilimandjaro Kibo
- Altitude : 1000 m - 2000 m
- Variété : Bourbon, Blue Mountain, Kent
- Méthode : Lavé
- Producteur : Production collective
- Récolte : 2025-2026
Torréfié à Vannes, en petites quantités, pour garantir un maximum de fraîcheur. À consommer de préférence dans les 6 mois suivant la torréfaction.
Grain ou moulu ?
Choisissez votre mouture ci-dessus selon votre méthode d'extraction. Le café est moulu à la demande : c'est un produit personnalisé, qui n'est pas repris. En cas d'hésitation, choisissez le grain.