Velours de mûres
Velours de mûres
Quelle mouture choisir ? Consultez notre guide des moutures
Un café parfait pour une dégustation raffinée et généreuse !
Ce café rwandais offre une complexité aromatique remarquable : des notes de mûres se mêlent à des touches florales de violette et de menthe, le tout porté par une sucrosité pure. Son équilibre parfait, sa douce acidité et sa longueur en bouche en font une expérience sensorielle riche et nuancée.
Le terroir
Cultivées entre 1 550 et 1 835 mètres d’altitude sur des sols argileux dans la région de Muhazi, les cerises sont récoltées manuellement, triées par maturité, puis elles suivent un processus anaérobique avant d’être séchées en plein air.
La fiche technique
- Origine : Rwanda — Muhazi, Gatsibo
- Altitude : 1550 m - 1835 m
- Variété : Bourbon rouge
- Méthode : Anaérobie
- Producteur : Emmanuel Rusatira
- Récolte : 2025-2026
Torréfié à Vannes, en petites quantités, pour garantir un maximum de fraîcheur. À consommer de préférence dans les 6 mois suivant la torréfaction.
Grain ou moulu ?
Choisissez votre mouture ci-dessus selon votre méthode d'extraction. Le café est moulu à la demande : c'est un produit personnalisé, qui n'est pas repris. En cas d'hésitation, choisissez le grain.