Déca Cañaduz
Déca Cañaduz
Quelle mouture choisir ? Consultez notre guide des moutures
Un café pour se faire plaisir sans compromis.
Ce café colombien décaféiné doux et sucré évoque les saveurs réconfortantes du dulce de leche, avec des notes d’amande, de caramel, de vanille, de miel et une touche subtile d’orange. Excellente en espresso comme en méthodes douces, sa rondeur et sa complexité aromatique en font un café aussi savoureux qu’un café classique, mais sans la caféine.
Le terroir
Cultivé entre 1 300 et 1 900 mètres d’altitude dans la région de Santander, ce café est cueilli à la main, lavé puis séché. Il est ensuite décaféiné à la canne à sucre : après avoir été soumis à la vapeur d’eau, les grains sont plongés dans une solution naturelle à base de mélasse fermentée, avant d’être rincés et séchés. Un processus 100 % naturel pour un café aussi gourmand que vertueux.
La fiche technique
- Origine : Colombie — Santander
- Altitude : 1 300 m - 1 900 m
- Variété : Caturra, Colombia, Castillo
- Méthode : Lavé et décaféiné au sucre
- Producteur : Production collective
- Récolte : 2025
Torréfié à Vannes, en petites quantités, pour garantir un maximum de fraîcheur. À consommer de préférence dans les 6 mois suivant la torréfaction.
Grain ou moulu ?
Choisissez votre mouture ci-dessus selon votre méthode d'extraction. Le café est moulu à la demande : c'est un produit personnalisé, qui n'est pas repris. En cas d'hésitation, choisissez le grain.